飽受砲火洗禮的金門，戰爭的激烈景象早不復見，只留下取之不盡的砲彈，化為堅韌無比的金門鋼刀，為歷史烙下鐵證。每一把金合利鋼刀都是經過製刀師傅的專業手工鍛造，歷經材料切割、加熱鍛鍊、鋼刀鍛造及研磨拋光等過程，最後嵌上刀柄，一把鋼刀才算大功告成。每一製程皆由手工打造，憑藉的是爐火純青的專業技術，才能將上等的砲彈鋼材發揮極致。